顛覆迷思！膠質不等於膠原蛋白

顛覆迷思！膠質不等於膠原蛋白
知道膠原蛋白對於人體健康的重要性，到底平時應該如何正確補充？

坊間傳言多吃「膠質」類的食物，
就能補充到膠原蛋白，其實這是錯誤的迷思！
膠質主要來自植物水溶性纖維素，例如木耳、愛玉、仙草、洋菜等，這一些食物中，都不含有膠原蛋白。
此外，也有來自於動物性的膠質，包括牛肉凍、雞腳凍等食物中的明膠部份，即稱為膠質，但是這一些明膠也不等於膠原蛋白。

真正的膠原蛋白指的是由三條多胜肽(polypeptides）鏈所組成的，
而此三條多胜肽鏈緊密地結合在一起，形成穩定的三股螺旋膠原蛋白分子結構。

事實上植物組織中並沒有膠原蛋白，膠原蛋白只存在動物體內，
常見的豬皮、豬腳、豬耳朵、豬尾巴、豬蹄筋、雞腳、雞皮、牛筋魚骨、魚頭、海蔘、魚肚與魚翅等，一般食物的分子很大，較難吸收。所以坊間有一些分子小的膠原蛋白質飲品，可供選擇。

擁有足量膠原蛋白+補充維生素Ｃ

想要減緩膠原蛋白的流失，擁有足量的膠原蛋白，讓皮膚保有彈性、骨骼肌肉不容易受傷?
均衡的飲食、攝取適量的蛋白質及有助於減少自由基產生的維生素Ｃ，是減緩膠原蛋白流失的不二法門。